18 septiembre, 2015

Galletas de chocolate y cereales

Ayer, después de nadar un rato con mi amiga Celia, decidimos meternos en la cocina y hacer algo para reponer fuerzas.
Hacía unos días que había visto esta receta en la web de Nestlé y me apetecía probarla. ¡Qué mejor que el chocolate para coger energía de nuevo!
Le hice unas cuantas (pocas) modificaciones, ya que quería trabajar con los ingredientes que tenía en casa, así que, a continuación, os explico mi receta:

21 marzo, 2013

Mantecados de Mallorca, fáciles como respirar.

Buenas! He vuelto a meterme en la cocina porque necesitaba no pensar en nada más y, curiosamente, funciona. Buscando algo fácil y delicioso he encontrado la receta más fácil que existe: 3 ingredientes; proporciones imposibles de olvidar y un sabor exquisito, de antaño.

Vamos allá, que se me hace la boca agua:

29 enero, 2013

Napolitanas de Chocolate ¡en mayúsculas!

Acabo de ver que tengo una entrada en borrador desde hace casi un año... Eso sí que es hacerlo mal... No puede ser... Y no será por que no haga nada... He cocinado en varias ocasiones... pero la pereeeezaaaa, me pueeeeedeeee... ¡y esto tiene que acabarse!

Hoy vuelvo con una receta que tenía de mi época en la que buscaba cómo hacer hojaldre, cruasanes y demás bollería con masa hojaldrada.

No puedo quejarme del resultado, aunque he tomado nota de algunas cosas que puedo hacer mejor. Ya las iré comentando a medida que se vayan presentando en la receta.

Vamos allá, que me gusta mucho enrollarme, como a estas napolitanas...

25 agosto, 2011

Mermelada de higos


Es plena temporada de higos, y tener al alcance una finca donde las higueras crecen sin que se les aplique ningún tratamiento matabichos es casi un lujo. Así que aprovechando una visita a la finca nos hemos traído un cajón de higos frescos, bien gordos, dulces y en su punto (además de dos bolsas grandes llenas de higos secos).
Como no damos abasto a comerlos frescos antes de que empiecen a pasarse, decidí probar a hacer mermelada, que ya hacía tiempo que me apetecía probar. Cuando yo era pequeña recuerdo que mi abuela María hacía mermeladas de casi cualquier cosa, y la de higo era una de mis favoritas junto a la de moras silvestres; así que aprovechando el excedente me dije: "¿Por qué no probarlo?". Y en eso he pasado la mañana de hoy.
El resultado creo que ha sido muy bueno, al menos por lo que he podido probar de los restos de la olla; lo bueno de las mermeladas es que cada uno las puede tunear a su gusto, así que queda mucho hueco para que cada uno le dé el punto que desee. Los ingredientes que he usado han sido estos:

- 1 kg de higos frescos, pelados y troceados
- 300 gr de azúcar (los higos son muy dulces de por sí, de ahí que decidiera usar menos azúcar)
- medio limón exprimido
- 300 ml de agua

Todos los ingredientes han ido a la olla, donde han estado cociéndose a fuego medio unos 40 minutos, removiendo cada poco tiempo. Luego los he triturado con la batidora, para que no quedara ningún trozo. Para acabar, se reparte el contenido en botes bien llenos hasta arriba.
Pensaba poner los botes a calentar al baño maría, pero he leído que hay gente que para las mermeladas usa otro sistema mucho más fácil: simplemente cierra bien los botes, los deja varias horas boca abajo, y listo. He probado a hacerlo así, a ver qué tal sale.

22 agosto, 2011

GAZPACHO A MI ESTILO


Vaya calor que está haciendo y mi cuerpo solo pide cosas frescas, muy frescas, pero no me apetece tanto dulce, entonces se me enciende la luz: GAZPACHO!!! Fresquito, fresquito y que entra con una facilidad.... Pero no me apetece el típico gazpacho, dan ganas de algo más dulzón, pero que a la vez tenga esa esencia andaluza y entonces me ha salido esta refrescante y sabrosa receta. Los ingredientes son para unas cuatro personas:

6 tomates bien maduritos y dulces
2 rebanadas de pan blanco
¼ de pimiento verde
¼ de cebolla preferentemente blanca
1 ajo
½ remolacha hervida
1 tajada generosa de sandia
5 cucharadas de aceite
Sal
Vinagre de vino blanco
Semillas de sésamo
Agua

Elaboración:

En un recipiente grande ponemos la miga de las dos rebanadas de pan blanco a remojar con un poco de agua. Le añadimos los tomates pelados sin las pepitas, cortamos finamente el pimiento verde, la cebolla, el ajo, la remolacha y la sandia. Le añadimos 5 cucharadas de aceite y trituramos todo con la turmix. Ha de quedar bien triturado. Este plato es una sopa fría, así que si queda demasiado espeso se le puede añadir un poco de agua. Después le añadimos la sal y el vinagre al gusto. Se mete un ratito en el frigorífico y ya está listo!!

Para presentarlo lo regué con un poco más de aceite y le añadí unas semillas de sesamo tostado,resaltándo así el aroma y sabor del plato.

Espero que lo disfrutéis!!!!

19 julio, 2011

Yogur con zarzamoras

Ayer Xisco estuvo paseando a Clau (nuestro hijo de cuatro patas) y se encontró con un delicioso manjar: zarzamoras, creo que las llaman, o moras a secas, las llamo yo. Bueno, de esas que crecen en los márgenes de los caminos y cuyas ramas tienen un montón de espinas. Sí, de esas. Pues llegó a casa con un buen puñado y preparó un postre/cena muy fácil y sabroso. Yo tenía hambre pero no quería nada pesado (iba de la mesa al sofá) y él no tenía mucha, pero a los dos nos apetecía algo fresquito... Así que en un santiamén preparó lo que viene a continuación:

13 julio, 2011

Refrescantes dosis de limón + Brownie

Este fin de semana teníamos una "comida compartida", es decir, todos traemos algo, nos juntamos en una casa, etc... Y cómo no, me ofrecí a llevar el postre. No tenía muy claro qué preparar así que me lancé a hacer dos cosas:

- La primera en realidad debería llamarla "mini-dosis" de limón, ya que las preparé pequeñitas, en vasos de chupito. Cuando las hagáis sabréis por qué... Bueno, os lo digo: se trata de una crema con mantequilla y huevo y queda muy densa. Sabrosa, pero densa. Así que mejor en dosis pequeñas. Nada, no me lío más que esto parece "mi querido diario"...